Les PLANCHETTES apéro

la planchette fribourgeoise
jambon cru, viande séchée maison, salami, lard sec,
jambon fumé à la borne, petits oignons et cornichons
avec fromage Gruyère et vacherin

21.-


supplément 6.-
assiette de fromagespetite 8.50
grande 15.50
Tomme Fribourgeoise entière (à se partager...)16.50
Tomme de chèvre frais entière (à se partager...)
huile de truffe et fleur de sel
16.50

 

Les ENTRÉES

Petite salade de saison6.50
Salade de CHÈVRE chaud au miel et lard grillé13.50
Salade de Quinoa tomates cherry et avocats, sauce citronnée13.50

Salade de SAUMON fumé sauvage D'ALASKA et vinaigrette de citron

16.50
SASHIMI de THON* et avocat sauce wasabi21.50
Tartare de boeuf le boulevard16.50
tartare de boeuf à l’italienne (huile de truffe et parmesan)18.50
Risotto aux champignons parfumé à la truffe, rucola, parmesan et tomates cherry16.50
Terrine de foie gras* maison21.00
Foie gras poêlé21.50


*supplément de 5.- pour les entrées à choix de "la Formule du Boulevard"

 
 
 
 
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